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小伙北極圈內(nèi)掘金千萬

2009年2月26日，已點擊：25171次來源： [打印本頁] [收藏本頁] [關(guān)閉窗口]

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地處俄羅斯西北部的小城摩爾曼斯克市，因在令人望而生畏的北極圈內(nèi)，多年來外國商人很少光顧。一位叫孫劍濤的太原小伙偏偏冒險在這里開起了首家中餐館。有人斷言，可怕的嚴寒和“極夜”現(xiàn)象會讓他很快就血本無歸。但結(jié)果恰恰相反，短短幾年下來，他不僅擁有了一家在當?shù)厍缚蓴?shù)的豪華酒店，還成了家喻戶曉的“財富名人”！

闖蕩俄羅斯發(fā)現(xiàn)淘金“處女地”

孫劍濤是山西太原市人，他父親在一家星級酒店當大廚。從小他就對老爸的廚藝崇拜異常，耳濡目染，跟著父親漸漸練出了一手好廚藝。在北京經(jīng)貿(mào)大學讀書時，孫劍濤經(jīng)常到一家著名川菜館兼職當廚師，還根據(jù)古書記載，大膽嘗試做各種宮廷菜，深受食客喜愛。

2002年大學畢業(yè)后，他和一位同學結(jié)伴去了俄羅斯，據(jù)說在那里做服裝及小百貨生意很賺錢。到了莫斯科才知道，5年前確實是這樣，那時物美價廉的中國服裝和日常生活用品，在當?shù)厥謸屖�。只要貨物發(fā)到這里，轉(zhuǎn)手就能賺到一倍以上的利潤，有時批發(fā)商連價格都不問。可是后來到這里經(jīng)營服裝鞋帽的中國商人越來越多，惡性競爭再加上各種稅收很重，苦撐一陣后，不少人都鎩羽而歸。

小孫是個很要強的人，他不甘心就這樣灰溜溜地回去遭人恥笑。心想，俄羅斯這么一個大國，又盛產(chǎn)石油和天然氣，只要呆上一段時間，就不愁找不到生意做。送走老同學后，他只得放下架子，到一家臺灣人開的中餐館打工。因手藝好，當月老板就讓他做了廚師。

溫飽問題總算解決了，可是天生不安分的孫劍濤并不甘心就這樣永遠為人打工。2002年12月，一位叫安德烈維爾的當?shù)嘏笥鸭s他到北冰洋沿岸的摩爾曼斯克去旅游。老板告訴小孫說，那是個地處北極圈內(nèi)的偏僻小城。那里常年冰封，常常整天是白天，或者整天是黑夜，人們一年中有半年像北極熊一樣冬眠。有什么好玩的！他又問周圍的幾位歐洲商人是否去過那里，他們都眾口一詞地說：“摩爾曼斯克在環(huán)境十分惡劣的北極圈里，誰去那種鬼地方！”

可是到了那里孫劍濤才發(fā)現(xiàn)，人們對摩爾曼斯克存在多么大的誤解。這里的火車站修建得整潔亮麗，很有現(xiàn)代感。城市氣溫比俄羅斯其他地方低不了多少。大街上人來人往，商店里也熙熙攘攘。與這個城市接觸越深，他就越發(fā)感覺到它神奇而獨特的魅力。

摩爾曼斯克位于歐洲的科拉半島，因為有北大西洋暖流經(jīng)過，所以科拉灣的海水常年不凍，是俄羅斯少有的不凍港。12月的摩爾曼斯克，整天都是黑夜，但這反而使它充滿魅力。這里的酒吧是全世界最發(fā)達的，24小時營業(yè)，人們可以隨心所欲地狂歡。

當?shù)厝苏f，到了夏天，成千上萬只海鷗會飛來這里。藍天碧海，白帆點點，摩爾曼斯克又是另一番景色。真是太美麗、太神奇了。來到這里，孫劍濤簡直樂不思蜀！更讓他驚訝的是，在當?shù)夭粌H看不到中國人，連一家中餐館都沒有，真是一片淘金的處女地。小孫忽然眼睛一亮：中國菜在世界各地大受歡迎，何不在這里開一家中餐館！

中國大廚成摩爾曼斯克的“名人”

回到莫斯科一說自己的想法，朋友們都以為他在北極圈內(nèi)大腦受了刺激�！霸谀欠N‘寒極世界’里開餐館？你小子簡直瘋了！”孫劍濤卻固執(zhí)地認為，正因為大家都不敢去，摩爾曼斯克才是一座等待開發(fā)的金礦。他決心冒險一搏。

也許是相對封閉的原因，在摩爾曼斯克開店不僅很容易，房租費也低得驚人。小孫租了套200多平米的大房子，稍加裝修，2003年1月8日，一家名為“中國龍”的餐館便橫空出世。

中餐館落戶摩爾曼斯克，在當?shù)責o疑是一大新聞，開張那天，不少人紛紛跑過來看熱鬧。一位當?shù)?A class=channel_keylink target=_blank>電視臺的女記者，經(jīng)允許進入了孫劍濤的操作間。只見各種各樣的菜肴，進入小孫的刀、勺之下，一時間就變成色香味俱全的美味。一盤平平常常的炒魚片，可以在他手里玩出令人驚嘆的花樣。爐火燒得旺旺的，油鍋燒得熱熱的，魚片切得薄薄的，劈里啪啦，各種料片在炒勺中旋轉(zhuǎn)起舞跳躍紛飛，眼花繚亂之中，手腕一抖炒勺一顛，起鍋！一盤紅白相間黃綠相襯的香菇胡蘿卜炒魚片就端上來了。這位俄羅斯女記者不由得看呆了。

別看餐館不大，收費可不低，一盤在國內(nèi)最常見的蛋炒飯配一道湯，價格相當于40元人民幣。盡管如此，生意仍十分火爆。后來孫劍濤驚奇地發(fā)現(xiàn)，除普通市民外，俄羅斯軍人也經(jīng)常光顧自己的餐館。經(jīng)了解才知道，摩爾曼斯克是俄羅斯北方艦隊的重要基地之一。一位軍官告訴他，冷戰(zhàn)時處于對外保密的需要，軍港附近很大的海岸線都處于警戒狀態(tài)，普通人很難進入這里。所以，多年來外界對摩爾曼斯克十分陌生。前蘇聯(lián)解體后，這個城市才對外開放。

最初幾個月，餐館里除十幾名俄羅斯外籍服務(wù)員外，孫劍濤既是采購員又是廚師長和老板，整天忙得不可開交。有時一天最多只能睡三四個小時的覺。孫劍濤想從國內(nèi)招幾名廚師，可是辦相關(guān)簽證很復(fù)雜，這讓小伙子十分頭疼。

得知他的煩心事，那位軍官說，你可以去找政府申請呀。即使和市長見面也不難，如果你高興，甚至可以打電話約他到你的府上。小孫找到市政府，果然見到了市長先生。聽說他想通過一道道菜肴，把中國博大精深的飲食文化帶給友好的摩爾曼斯克人[FS:PAGE]民，市長先生連連贊同。不僅責成有關(guān)部門立即辦理了引進中國廚師人才的簽證，還興奮地告訴小孫，他們拍了一部風光片，最近正準備在北美和歐洲各國宣傳摩爾曼斯克的城市形象。也許用不了多久，全世界的人都會跑到這里來旅游�！暗侥菚r，你的生意會更好！”

2004年春天，孫劍濤的父親辭去某星級酒店廚師長的職務(wù)，帶著6名徒弟從太原來到俄羅斯。他驚奇地發(fā)現(xiàn)，來兒子餐廳就餐的不僅有醫(yī)生、律師、電影演員，甚至還有軍銜很高的首長和政府官員。尤其是堪稱“中國神廚”的兒子，隔三差五還會在電視上露臉，儼然成了摩爾曼斯克的“名人”！

不斷創(chuàng)新，在異國拼成千萬富翁

到2004年夏天，歐美游客果然蜂擁而至。孫劍濤又一口氣在摩爾曼斯克增開3家中餐館。出人意料的是，不久當?shù)鼐兔俺霾簧俜▏宛^、土耳其和墨西哥餐館等。為了在競爭中保持優(yōu)勢，根據(jù)中西方人的飲食差別，這位中國小伙制定了一份很有趣的菜譜，因是獨創(chuàng)，堪稱“一菜兩制”。

菜譜左邊是西式中國菜，這類菜味汁濃偏甜，原料和做法符合歐美人需求，有些人就很喜歡。菜譜右邊是地道的中國菜，沿襲了傳統(tǒng)的鮮美醇厚特點，講究色、香、味、形，營養(yǎng)美味兼?zhèn)�。相比較而言，正宗的回鍋肉在選肉、切片、配料、火候上都比較講究，口感自然絕妙。

孫劍濤的成功，招致了一些外國同行的嫉恨，有人投訴他居然食用狗肉，受到了食品和衛(wèi)生執(zhí)法人員的查詢。他解釋說，“狗不理”是中式面點之一，也叫包子。其中的dog(狗)只是一種形象的說法而已。他對滿臉狐疑的執(zhí)法官說：同美國人吃Hot dog(熱狗)一個道理！結(jié)果，執(zhí)法官在吃了幾個熱騰騰的“狗不理”后，滿臉笑容地離開了。

2006年4月，一位俄羅斯姑娘走進了孫劍濤的生活。這位叫亞娜莎的女孩身材修長，金發(fā)碧眼，畢業(yè)于莫斯科大學，在摩爾曼斯克一所中學當教師。經(jīng)過一段時間的發(fā)展，兩人的感情迅速升溫。亞娜莎的父母見到孫劍濤后，也對這位能干的外國女婿表示滿意。

當年春天，他們在圣達爾區(qū)買了一套280多平米的別墅成了家。別墅四周是一個很大的花園，在這里孫劍濤栽上了果樹。來年夏天還種出了西紅柿和草莓。

2007年初，孫劍濤和父親又在摩爾曼斯克開了一家集住宿、餐館、娛樂為一體的大酒店，取名“中國風”，成為當?shù)厍缚蓴?shù)的幾家豪華酒店之一。當初孫劍濤帶著9000美元離家，5年后的今天，個人資產(chǎn)已達230多萬美金。在令人望而卻步的北極圈內(nèi)，他創(chuàng)造了一個不小的財富奇跡。

“中國風”開張之后生意一直很火爆。如今，孫劍濤的老爸笑侃，如果還在國內(nèi)，兒子現(xiàn)在最多是個“二流廚師”，想買套房也得存上十年八年的錢。而談到今天的成功，孫劍濤感慨地說，創(chuàng)業(yè)有時是需要點眼光和膽量的。至于未來，藍圖在孫劍濤的腦海里，現(xiàn)在還不便公開。

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