編者按
在剛剛結(jié)束的全國“兩會”上，溫家寶總理首次在政府工作報告中專門提及“最低工資標(biāo)準(zhǔn)”：合理調(diào)整和嚴(yán)格執(zhí)行最低工資制度，落實(shí)小時最低工資標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)企業(yè)工資分配調(diào)控和指導(dǎo)，建立健全工資正常增長機(jī)制和支付機(jī)制，今年各地要對最低工資制度和小時最低工資標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，普遍進(jìn)行一次檢查。
在廣東，每年至少有200萬非全日制職工在為各行各業(yè)服務(wù)。2007年1月1日起，廣東省勞動和社會保障廳發(fā)布并正式實(shí)施了廣東首個非全日制職工小時最低工資標(biāo)準(zhǔn)。這一強(qiáng)制性的最低工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況如何？年初本報派出多名記者和實(shí)習(xí)生，深入眾多國際知名企業(yè)調(diào)查。
令人遺憾的是，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等多家國際知名企業(yè)在大量使用非全制日職工的同時，在工資待遇、超時使用員工、不給員工購買工傷保險、單方回收合同等方面涉嫌嚴(yán)重違法違規(guī)。
政府規(guī)定兼職工每小時最低工資7.5元
麥當(dāng)勞違規(guī)少發(fā)3.5元
“政府規(guī)定兼職工每小時有7.5元工資，麥當(dāng)勞卻明顯違規(guī)，每小時只發(fā)4元工資，這樣太不公平了！”在廣州某麥當(dāng)勞餐廳兼職的大學(xué)生小陳最近向本報投訴。
為了充分調(diào)查事實(shí)真相，1月中旬始，本報派出5名記者和實(shí)習(xí)生，對廣東省特別是廣州市數(shù)十家麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客餐廳使用非全日制員工的情況展開調(diào)查。
本報記者和實(shí)習(xí)生先后成功“臥底”進(jìn)入了天河石牌天河購物中心麥當(dāng)勞分店、環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店、海珠區(qū)肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國際知名快餐店，成為餐廳的計時服務(wù)員、兼職服務(wù)員。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，記者、實(shí)習(xí)生在與所有兼職工付出超強(qiáng)的工作強(qiáng)度的同時，得到的工資卻明顯低于政府規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。以廣東省規(guī)定的非全日制職工小時最低工資標(biāo)準(zhǔn)來核算，洋快餐企業(yè)則違規(guī)給勞工少發(fā)放每人每小時少則1.7元，多則3.5元的工資，而本應(yīng)為兼職工購買的工傷保險也成了空白。這些餐廳在與“臥底”記者及實(shí)習(xí)生簽訂的合同、協(xié)議中，違規(guī)規(guī)定長達(dá)一個月的試用期，并拒絕將協(xié)議文本交給員工。
據(jù)統(tǒng)計，到目前為止，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客在中國開設(shè)的餐廳共達(dá)3000余家，聘用的中國勞工達(dá)20萬人，其中大多是非全日制工人(鐘點(diǎn)工)。業(yè)內(nèi)人士估計，該三家快餐企業(yè)所聘用的勞工中，大約有80%約160000人是非全日制工。記者粗略計算，如果非全日制工每人每小時少發(fā)1元錢，按每人每天工作5小時，每月工作21天計算，一年下來，這三家餐廳企業(yè)每年至少少發(fā)中國勞工約2億元之巨，如果以每小時少發(fā)2元錢計，則為4億余元，而這比三家企業(yè)全年向中國交的稅還多。
“每時每刻都不能停下來，連走路都要奔跑著”
兼職工：我被麥當(dāng)勞赤裸裸剝削
“麥當(dāng)勞的工資與廣東省規(guī)定的每小時7元5角的最低工資標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)，為何他們明顯違法卻沒人管呀！”今年元旦剛過，廣州某大學(xué)大二女生阿玲(化名)憤怒地向記者講述了她在麥當(dāng)勞的低工資遭遇。阿玲告訴記者，與她有著同樣遭遇的絕不止她一人。
工作一小時能掙5.3元
2006年3月中旬，阿玲在同學(xué)的介紹下，成為了番禺市橋易發(fā)廣場麥當(dāng)勞餐廳的一名兼職工�！暗玫奖徊蛷d聘用的消息時，我很高興�！卑⒘岱Q，麥當(dāng)勞和肯德基都是國際知名企業(yè)，很多同學(xué)以能在他們那里做工而驕傲。
阿玲說，做工前，餐廳很快和她簽訂了勞務(wù)協(xié)議，并明確了基本工資是4元/每小時，加外1.3元/每小時的補(bǔ)貼，工作一小時能掙到5.3元。
“雖然我和餐廳簽訂了協(xié)議，但餐廳直到現(xiàn)在還沒有把協(xié)議給我�！卑⒘岱Q，工作近快一年了，她除了在該家當(dāng)勞餐廳準(zhǔn)時上下班和按時領(lǐng)取工資外，根本沒有任何東西可以證明她與這家餐廳有任何關(guān)系。
兼職者至少占員工七成
“在這里的每個員工，每時每刻都不能停下來，連走路都要奔跑著。”阿玲告訴記者，餐廳有很多很細(xì)的規(guī)定，要求每個員工都要盡心地工作，而且要時刻不停頓地工作。
“上班時，我們每天至少要工作六七小時，有時甚至長達(dá)10小時，但給予我們的休息時間卻非常少。”阿玲稱，公司規(guī)定，只有連續(xù)工作4小時，餐廳才安排15分鐘的休息，而這段時間包括吃飯等，“就是這短暫的15分鐘，餐廳還規(guī)定那是‘沒有工資的’！”
據(jù)阿玲介紹，她所工作的那家麥當(dāng)勞餐廳現(xiàn)有100多員工，兼職的至少占70%，大部分是附近的大學(xué)或技校的在校學(xué)生，而他們的待遇與阿玲幾無區(qū)別，“只有少數(shù)干的時間較長表現(xiàn)較好的，工資才高一點(diǎn)，但每小時不過多一兩毛錢�！�
半年之后，餐廳的經(jīng)理告訴阿玲，她的工資漲了一毛錢/每小時。得到這一消息，阿玲依舊高興不起來，“一毛錢是微不足道的，餐廳最希望的是工人能多為餐廳做事�！�
阿玲告訴記者，自從做了麥當(dāng)勞的兼職工后，她幾乎沒有任何休息時間，而往往是工作一整天下來，整個人都散了架似的，根本動彈不得，更談不上學(xué)習(xí)了。
“現(xiàn)在，我再也不會感覺麥當(dāng)勞是好的了，因?yàn)樗墓べY太低，我們都有被餐廳赤裸裸剝削的感覺！”阿玲對記者如是說。
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每到周末或節(jié)假日，阿玲都會到餐廳做工，她每天工作8小時，如果餐廳很忙，經(jīng)理就會事先問她愿不愿意OT(over-time,即加班)，如果愿意就繼續(xù)做。
“即使做滿8小時，錢也少得可憐！”阿玲告訴記者，一天下來的工資，扣除來回車費(fèi)和兩餐的飯錢，剩下的最多不到20元。
“當(dāng)初我個人認(rèn)為這工資待遇跟我期望值差不多，因?yàn)?和)一些快餐店的工資(比較)，我覺得差不多�！卑⒘岣嬖V記者，“感覺不公平也沒辦法，因?yàn)橄裎乙粯拥拇髮W(xué)生很難找到其它更好的賺錢辦法�！�
“2007年元月1日，當(dāng)?shù)弥獜V州實(shí)施每小時最低7.5元的非全日制最低工資標(biāo)準(zhǔn)時，我和餐廳所有員工一樣，都曾驚喜和高興過�！卑⒘岱Q，元旦后，他們的工資沒有絲毫改變，當(dāng)他們向餐廳提出時，卻遭到斷然回應(yīng)：“如果你們覺得工資低，可以不干！”
“麥當(dāng)勞作為世界知名的跨國企業(yè)，如此蔑視中國法律，著實(shí)讓我們大吃一驚，我們無法理解！”阿玲對記者憤怒地說。
看到很多人爭著涌向麥當(dāng)勞求職，阿玲很迷茫，“如果不干了，我明年的學(xué)費(fèi)就成問題了！”
快餐巨頭用工四大問題
干一小時的收入還買不到一杯可樂；久久拿不到本該拿到的勞動協(xié)議；工作4小時才能無薪休息15分鐘……這一幕幕不可思議地發(fā)生在國際知名的麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店。
兩個多月來，本報多名記者和實(shí)習(xí)生“臥底”麥當(dāng)勞、肯德基和必勝客，發(fā)現(xiàn)這些快餐店在用工方面涉嫌違反中國相關(guān)的法律規(guī)定，工資水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于政府規(guī)定的非全日制職工最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
問題一
兼職工資遠(yuǎn)低最低標(biāo)準(zhǔn)
1月19日起，本報記者和實(shí)習(xí)生分別來到位于石牌天河購物中心麥當(dāng)勞分店、環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店、海珠區(qū)肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國際知名快餐店應(yīng)聘，并很快成為了快餐店的兼職工。
天河購物中心麥當(dāng)勞是麥當(dāng)勞集團(tuán)在廣州開設(shè)的第十九家分店，編號為1019。本報女實(shí)習(xí)生阿詩(化名)從這家分店的負(fù)責(zé)人那里了解到，這家麥當(dāng)勞有十年的歷史，是廣州唯一一家十年來一直保持日銷售額在6萬元以上的餐廳，輝煌時期甚至排在廣州麥當(dāng)勞銷售榜第三名。
阿詩應(yīng)聘時，該餐廳的副經(jīng)理陳偉伸出四個手指說：“你們的工資是每個小時4元錢，同時還有每小時1.3元的補(bǔ)助�！�
這就是說，阿詩每工作一小時，將會得到5.3元的報酬。
“這就是全部工資嗎？”阿詩問。
“這是整個廣州統(tǒng)一的兼職工的工資�！标悅ッ鎸Π⒃姷囊蓡枺瑪蒯斀罔F地說，“除這些工資外，餐廳不會負(fù)責(zé)兼職員工保險、福利等�！�
陳偉還說，餐廳會按照公司規(guī)定每半年對員工進(jìn)行考核，并根據(jù)考核情況適當(dāng)增加員工的工資，“但最多的是每小時加兩毛錢！”隨后，記者在對另外十多家麥當(dāng)勞餐廳暗訪時，均得到上述同樣的答案：兼職工資每小時只有4元，外加每小時1.3元的補(bǔ)助。
記者在“臥底”肯德基和必勝客時了解到，肯德基兼職工合同上的工資是4.7元/小時，每天連續(xù)工作4小時或4小時以上加0.8元補(bǔ)助/小時。必勝客兼職工合同上的工資是5.8元/小時，無任何補(bǔ)助。
然而，廣東首個非全日制職工小時最低工資標(biāo)準(zhǔn)卻明文規(guī)定，廣州作為一類地區(qū)，非全日制職工的每小時最低工資標(biāo)準(zhǔn)為7.5元。按照這一標(biāo)準(zhǔn)，麥當(dāng)勞所支付兼職工的工資標(biāo)準(zhǔn)竟少了3.5元，而肯德基也明顯少了2.8元、必勝客少了1.7元。
1月27日記者一行來到東莞東城風(fēng)情步行街麥當(dāng)勞餐廳暗訪時，該店副經(jīng)理韋洪秀女士很爽快地告訴記者：“加上補(bǔ)助是每小時5.1元。”而在多家肯德基餐廳，餐廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人只模糊地告訴記者：“5塊(元)多！”
而這一切，也都與廣東省規(guī)定的兼職工最低標(biāo)準(zhǔn)的二類區(qū)的6.6元/小時相差甚遠(yuǎn)。
在深圳，記者了解到，麥當(dāng)勞、肯德基兩個餐廳的兼職工工資標(biāo)準(zhǔn)也只有5元多/小時。
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兼職工多當(dāng)全日制工用
在長達(dá)兩個月對廣州、深圳、東莞等數(shù)十家麥當(dāng)勞、肯德基餐廳員工的調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，兼職員工大約占了餐廳全部員工的80%，兼職員工的大部分是大中院校的在校學(xué)生。為了能賺更多的錢，這些學(xué)生總是千方百計地多抽時間工作。
本報實(shí)習(xí)生阿彥在廣州海珠區(qū)肯德基賽博餐廳工作時調(diào)查得知，在該餐廳工作的兼職工中，在今年元月份，就有至少8名兼職學(xué)生的工時超過了150小時。在環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店做兼職工的廣東工業(yè)大學(xué)大四學(xué)生許秋明告訴記者，他去年12月份的工作時間達(dá)300多個小時，以一個月工作21天來算，平均每天的工作時間竟達(dá)13個多小時。
"其實(shí)，很多在麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店中做兼職工的人，與正常的全日制工人在工作時間上沒有太大的區(qū)別，但得到的卻是兼職工的待遇，因?yàn)榧媛毠な菦]有任何福利和保障的！"一名在麥當(dāng)勞做兼職工多年的女士對記者稱，"其實(shí)，這就是快餐店違規(guī)剝削我們的一種手段。"
記者了解到，按照相關(guān)規(guī)定，兼職工在同一用人單位平均每日工作時間不得超過5小時，累計每周工作時間不得超過30小時。如工作時間超出該條件，用人單位就必須按全日制用工形式與職工確定勞動關(guān)系，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。但是，記者在麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳看到大量兼職工超時工作。
問題三
遲遲不給兼職工協(xié)議書
“我在那家肯德基分店工作1年多了，目前還沒拿到餐廳應(yīng)給我的協(xié)議或合同！”廣東某學(xué)院大四學(xué)生吳娟(化名)無奈地對記者說。
吳娟告訴記者，她于2005年11月開始在番禺市橋大北路一家肯德基餐廳做兼職工。入職時，餐廳只給了她一份空白的勞務(wù)協(xié)議書，在告知工資后，就讓她在協(xié)議的下方簽字。
“當(dāng)時整個協(xié)議除了自己的名字外，其余的地方都是空白的�！眳蔷暾f，“我很需要這份工作，我沒有勇氣向他們要回本應(yīng)屬于自己的那份雙方協(xié)議�！�
據(jù)記者調(diào)查，與吳娟類似的情況在廣州的麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳并不少見，12名曾經(jīng)或正在這些餐廳做兼職工的人都對記者表示：“協(xié)議是簽了，但手中沒有協(xié)議�！�
一個月前，天河購物中心麥當(dāng)勞分店和海珠區(qū)肯德基賽博餐廳分別與本報實(shí)習(xí)生簽訂勞務(wù)協(xié)議。在苦等近10天后仍未拿到餐廳應(yīng)給的相關(guān)協(xié)議書，實(shí)習(xí)生多次反復(fù)催要，一直到辭職，仍未拿到相關(guān)協(xié)議。在必勝客天河百腦匯餐廳，本該甲乙兩方各執(zhí)一份的協(xié)議卻要統(tǒng)統(tǒng)交由餐廳持有，理由是“離職時這份協(xié)議必須交回公司，為了怕你們不慎弄丟，兩份協(xié)議都由公司保管”。
問題四
只招兼職協(xié)議不填薪資
本報記者在必勝客應(yīng)聘時，負(fù)責(zé)招聘的負(fù)責(zé)人見記者已經(jīng)畢業(yè)，馬上表示不錄用，稱只招在校的大學(xué)生。在記者反復(fù)求情下，該負(fù)責(zé)人終于勉強(qiáng)同意，但要記者偽造一個學(xué)生證才能簽約。
記者迫不得已拿出一個特別假的“學(xué)生證”后，終于與天河百腦匯餐廳簽訂了“計時員工勞務(wù)協(xié)議”。記者發(fā)現(xiàn)這份協(xié)議中明確規(guī)定乙方為“在外單位下崗、內(nèi)退、已經(jīng)退休人員或在校學(xué)生”。
記者仔細(xì)閱讀該協(xié)議發(fā)現(xiàn)，在解除協(xié)議方面，公司和員工之間也存在一定程度的不平等。協(xié)議中規(guī)定，在協(xié)議期限內(nèi)，甲乙雙方均有權(quán)提前七天通知對方解除協(xié)議。如果公司認(rèn)為員工違紀(jì)，可隨時解除協(xié)議，但員工只有在公司沒有按照“本協(xié)議約定提供必要的勞動條件或勞動報酬”時才可以自行解除協(xié)議，而對于公司違反國家法律、法規(guī)，侵犯員工合法權(quán)益的情況沒有作出規(guī)定。
記者注意到，跟記者一道簽訂協(xié)議的阿珊卻絲毫沒有注意這些問題。按照負(fù)責(zé)人員的指示，她迅速在一式兩份協(xié)議上填上自己的姓名、身份證號碼、住址，并在協(xié)議上簽名，而協(xié)議中本該公司填寫的協(xié)議期限、小時薪資還是一片空白。
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