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腰纏萬貫不如開個小店
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腰纏萬貫不如開個小店,這樣的口號對那些有房有車,又有點閑錢的中產人士來講,是頗具誘惑的。

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銀行的利息雖然穩(wěn)定,畢竟太低了。如何讓錢生錢,是他們遇到的理財難題之一。一邊工作,拿一份不菲的收入,在自己職場路上穩(wěn)健地前進;一邊開店,拓寬財源,也為職業(yè)打造一個“備胎”。這樣的先例漸漸有了成功者,盡管比例不大,號召力可是不打折扣的。兼職開個餐飲店、服裝店,說起來好象很簡單,贏利似乎也近在眼前。誰的心不會跟著蠢動一下呢?

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很多事情,看著容易,做起來并不那么簡單。魚和熊掌兼得這樣的好事,原本就不存在。所以,要魚還是要熊掌,才會成為一個至今還讓人犯愁不已的哲學問題。

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創(chuàng)業(yè)原本就是成功概率極小的事情。第一年創(chuàng)業(yè)的公司,第二年還在的不到一半,第三年還在的不到20%,最后贏利的不過7%……可大家都盯住這7%上,完全不理會那93%的風險。兼職創(chuàng)業(yè),既不能全身心投入,創(chuàng)業(yè)的領域如果自己又不曾涉足,更無法完善地進行先期規(guī)劃。一只腳踏進商海,最終折戟沉沙者,每年不計其數。但依然有那么多人,義無反顧地向前沖。

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也不是沒有成功者的,如51JOB的創(chuàng)始人甄榮輝,利用自己的資源優(yōu)勢,締造了一個奇跡。但他早已不是初次創(chuàng)業(yè),之前也經歷了很多慘敗的教訓。所以,兼職創(chuàng)業(yè)者一定要做好準備,魚和熊掌非但不能兼得,反而有雞飛蛋打的風險。

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另外,很多兼職創(chuàng)業(yè)者在事業(yè)有起色之后,也是全部精力地投入到新的事業(yè),才會有后來的規(guī)模。

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而兼職創(chuàng)業(yè),更像是一塊踏板。一邊是就業(yè),一邊是創(chuàng)業(yè)。一腳踏過來,要么前進,要么后退。兼職創(chuàng)業(yè),往往只是個理想化的狀態(tài)。

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既不舍得已有的職場積累,又想在新的領域財源廣開。實際上,這塊小小的踏板平衡不了那么多的利害關系,總有踏翻的風險。

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案例1:出局的伊甸果

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“伊甸果”餐吧,一個讓人浮想聯(lián)翩的名字。2年前,國內某知名雜志社市場總監(jiān)趙先生和他在投資銀行工作的女朋友一起創(chuàng)辦了“伊甸果”餐吧,誰知不到兩個月,“伊甸果”餐吧就關張了。

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初次創(chuàng)業(yè)者只有7%的人是成功的,很顯然,趙先生不屬于那7%的人。收益率超過20%的投資,風險非常大,結果趙先生虧掉了本金。這兩個創(chuàng)業(yè)者失敗的“規(guī)律”雖然沒有直接的聯(lián)系,但趙先生都遇上了。為什么趙先生會如此不幸呢?

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看好水果撈

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“伊甸果”餐吧主營“水果撈”(英文名fruity mixed).“水果撈”是香港一種很有名的小吃,將水果和西米、糯米、冰沙、冰激凌等組合起來,有時候分量多了,得用勺子撈著吃,“水果撈”因以得名。

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為什么趙先生會選擇用“水果撈”來創(chuàng)業(yè)呢?這還得從前說起。來北京工作前,趙先生為香港著名的英皇集團工作,工作之余常和英皇的藝員到中環(huán)附近的“水果撈”餐廳去“享受”。到北京工作后,趙先生很難吃到“水果撈”,遺憾之余,意識到在北京開“水果撈”店是一個難得的創(chuàng)業(yè)機會,于是他和女朋友商量后決定,兼職開一個“水果撈”餐吧。

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其實,趙先生是選擇了一種沒有什么難度,同時市場前景不錯的創(chuàng)業(yè)產品。當時“水果撈”在南方已經很盛行,“水果撈”小店在廣州隨處可見,類似北方“麻辣燙”的普及程度。 “水果撈”的售價也很便宜,每份在10元錢左右。趙先生在北京開一家市場前景如此好的“水果撈”店是正逢其時,同時制作水果撈的工藝也不難,像趙先生這樣“吃過豬肉,卻沒見過豬跑的人”很容易學會。

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就像大家知道的“南橘北枳”的道理,“水果撈”也會受到氣候的影響!八麚啤钡脑现饕菬釒А啛釒,這些水果在南方遍地都是,價格也很便宜,而在北方“水果撈”的原料就不好找,因此“水果撈”的原料只能從南方空運,如此一來,“水果撈”的造價就大幅度的上漲,一份在南方賣10元的“水果撈”,在北方就得貴一倍。價錢貴了,大家還會買“水果撈”的帳么?趙先生說,他對此早有打算。他說,他打算把“水果撈”放在餐吧里賣,同時對“水果撈”重新包裝,讓“水果撈”煥發(fā)出新的價值,帶來更多的收益。

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做的沒有算的精

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趙先生的思路是正確的,一個和“伊甸果”同時開業(yè)的“水果撈”餐吧,在北京東方新天地購物中心經營得非常成功。雖然趙先生對市場的判斷正確,但他的“伊甸果”餐吧,卻在經營一年后失敗了。

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想必經營餐飲的人都聽說過這句話,“經營餐飲最重要的是什么?第一是位置、第二是位置、第三還是位置!比绻悴幌嘈牛x了一個“鳥不做窩,雞不下蛋”的地方開店,肯定會失敗。趙先生恰恰選擇了這種地方。這個在北京CBD剛蓋起來的小區(qū),開發(fā)商宣稱要把它打造成北京獨一無二的時尚街區(qū),讓北京所有的白領都到這里來消費。在行家看來這像句笑話:“你讓白領來消費,白領就一定會來么?”北京的西單、王府井哪個不是自然形成的商業(yè)區(qū),哪個沒有經過十年、八年的培養(yǎng)?開發(fā)商賣完房就“拍屁股”走人,誰來把它建設成北京最時尚的街區(qū)?答案可見而知。但趙先生卻輕信了開發(fā)商業(yè)的許諾,沒有足夠的客流最終餐廳關張。

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主觀上的原因是,趙先生的本職工作并不那么清閑,他沒有太多精力投入到經營的細節(jié)上。一位餐飲顧問到“伊甸果”考察過,發(fā)現“伊甸果”問題多多:餐吧的裝修過于奢侈,導致回收成本的時間會很長;菜單里產品的價位不夠豐富,讓顧客沒有多余的選擇;餐廳雖大但擺放的桌椅不夠多,即使餐廳里坐滿人也賺不到足夠的流水。

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后來,筆者經常在思考一個問題,類似趙先生和他女朋友IQ這么高的人為什么會創(chuàng)業(yè)失敗呢?筆者想起了,趙先生曾經說過的一句話:“我們公司的領導可不舍得讓我走呢,他們說單位的職位給我留著,我要不想做了,隨時都可以回去!笨磥碲w先生在創(chuàng)業(yè)之初就為自己留好了后路。所以創(chuàng)業(yè)者切忌意志不堅,更忌諱兼職創(chuàng)業(yè)。

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點評:

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江湖上常說:置于死地而后生。創(chuàng)業(yè)亦然,只要你不是拿錢鬧著玩,如果成功對你還有那么一點誘惑的話。

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趙先生為“水果撈”交的“學費”,大牌明星們也繳納過。看到自己喜歡吃的東西,食者云集,就拍拍腦袋想不如自己開一家算了,別人都能掙錢,憑借自己的名氣不更掙錢嗎?至于成本估算,想想也不過是些運費罷了,而趙先生就沒有多想想,香港廣州等地水果便宜,“水果撈”運到北京后還能像南方的麻辣燙那樣風行嗎?店面的裝修、菜單設置、桌椅擺放里的學問可有打聽清楚?而店面選址成為了趙先生創(chuàng)業(yè)的最后一記沉重打擊,他最終虧掉了本金。

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不管有無后路可退,都應該全心全力去做。

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案例2:食如雞肋的服裝店

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38歲的江供職于一家外資的咨詢企業(yè),收入不菲,有車有房,過著許多人向往的中產生活。當手頭積攢下一些積蓄,成為小資本家的愿望開始令江蠢蠢欲動。江并沒有打算放棄自己的工作,全職經商,因為那樣風險太大,更重要的是江認為自己的職業(yè)前景很好。因此,盤算著利用業(yè)余時間做點什么,讓手上的那筆積蓄活起來,而不是躺在銀行里睡覺。江身邊有幾個朋友,8小時內認真工作,領取俸祿;8小時外,自己的小本生意更做得有聲有色。閑聊時,他們總向江灌輸“發(fā)財不能靠打工”的思想,這樣的話刺激著江的每一條神經,使江最終下定決心,開始了他的“

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